燕窝硬的好还是软的好,炖了很久还是很硬

童童 发布于 4个月前 分类:鉴别

燕窝炖出来是硬的好还是软的好,我买的燕窝炖了很久大概有近40分钟吧还是硬,是不是不正常啊,燕窝炖出来都这样吗?

 

1个回复

  • 燕窝美食家

    燕窝炖出来肯定是软的好,燕窝一般炖20~30分钟即可,炖后燕窝入口有浓浓的蛋清香味,糯软爽口,并富有弹性。你说的燕窝炖了40分钟还很硬,有两种可能:1.燕窝没有泡发好,燕窝需泡发4小时左右,待燕窝泡开才能炖煮;2.可能买到严重刷胶的燕窝,这样的燕窝难泡,炖不开是很常见的。

    【附:炖好的燕窝图】

    2019060115355957

    2019060115355224

    2019060115360817