燕窝怎么泡发【附：燕窝泡发教程图】

燕窝泡发时间主要看燕丝的粗细和泡发情况和天气，若是冬天可能会泡的稍微久一点，一般来说疏盏泡发4个小时，密盏泡发4-6个小时，泡到燕丝散开膨胀为止。具体操作如下：

燕窝泡发炖煮流程

1.取一盏燕窝，放入纯净水（最好用凉水）泡发2~3小时。

2.泡好后将燕窝撕成燕丝，撕的越细越好。

3.换水将燕丝放入纯净水中继续泡发2-3个小时左右即可。

4.将泡好的燕丝放入漏勺内，用清水中冲洗过滤小细毛，多冲洗几遍，同时挑出燕窝中的细小杂质。这是为了让燕窝炖起来口感更佳。

5.将清理干净的燕窝放入炖盅内，加水没过燕窝，隔水炖20~30分钟。

6.炖好后，加入适量冰糖，搅拌均匀，让冰糖充分融化，并盖上锅盖闷几分钟，最后也可以加入牛奶这样鲜新美味的燕窝就炖好了。

温馨小贴士

1.燕窝要用纯净水泡发，最好是凉水。

2.泡发一般记住把燕窝撕成条继续泡发。

3.泡发好的燕窝记住隔水炖，炖煮内也不要加太多水，一般没过燕窝即可。

4.炖燕窝的时候，冰糖和牛奶最后放最好，这样不会破坏燕窝的营养价值。