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粘碎刷胶的燕窝怎么鉴别,有图有真相

燕窝是按克卖的,一克燕窝在30元~上百元,燕窝的价格非常昂贵,有软黄金之称,这也让不法商家开始搅尽心思来增重燕窝,从而牟取暴利。

市面上最常见的增重方法就是对燕窝进行刷胶、粘碎,由于燕窝都是进口过来的,大家对燕窝很少能接触到,所以燕窝刷胶增重根本很难分清,哪么粘碎刷胶燕窝如果鉴别,燕窝刷胶用的是哪些原料呢?

一、刷胶燕窝怎么鉴别

1、看重量

粘碎刷胶的燕窝怎么鉴别,有图有真相
典型刷胶粘碎燕窝图

燕窝在采摘下来经过精修挑毛去杂,一盏重量一般在4~7g之间,超过7g的燕窝非常少,若经过人工后期粘碎刷胶一盏燕窝可能在8~12g左右。所以大家在选燕窝的时候不能以燕窝重量大小来评定燕窝的好坏。

2、看颜色

粘碎刷胶的燕窝怎么鉴别,有图有真相
刷胶燕窝里外颜色不均匀

燕窝颜色圆润、呈通透状、里外颜色均匀;粘碎刷胶燕窝看上去干巴巴的、不够通透、里外颜色不一,往往里面是晶莹剔透,表面泛着黄色,这就是典型的粘碎刷胶燕窝。

3、看盏身

粘碎刷胶的燕窝怎么鉴别,有图有真相
刷胶燕窝图

燕窝刷胶粘碎后盏身看上去不自然,纹路也不清晰,一般轻刷的不是很明显,不过只要刷了就是能看得出来的。轻刷的燕盏表面比较细密,没有什么缝隙,给人一种厚重感。而像中刷、重刷的燕盏可以说是几乎把燕窝的纹理给盖掉了,厚重感十足,无缝隙无纹理。

4、看缝隙

优质燕窝在自然光线下,可以清晰看到燕窝的纹路,并且有天然缝隙,比较细密。一般粘碎刷胶燕窝给人一种非常厚重的感觉。

5、看底座和燕角

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底座厚燕角大的燕窝

燕窝底座和燕角是燕窝的支撑点,比较重也比较脏,难以清洗泡发,一般燕窝在采摘下来都会减掉底座和燕角。只有哪些想着办法增重的商家才会去造假底座和燕角。

6、看泡发率

正规燕窝泡发率6~8倍,超与8倍泡发率的都非常少;一般人工后期粘碎刷胶处理泡发率可能在10倍以上,下面文章详细会说道用哪些原料达到这么高的泡发率。

二、刷胶燕窝用都是那些原料

现阶段燕窝刷胶不但能解泡发率难题、还能在口味味道上保证跟真燕窝没有多大区别,对燕窝不敏感的人是吃不出来的。

不规则刷胶修补是指伪造、人工刷食用胶、工业胶等胶水、粘贴劣质廉价毛燕和草燕原料。刷的净重在40%~60%不一,相当于就是一克成本费减少16元上下,要是是天然的食用胶,对身体到沒有很大伤害,但要是是用工业生产胶,对身体伤害就非常大。

1、雪燕

一种植物胶,因泡发后非常像燕窝,所以被称为“雪燕”,雪燕的泡发率高达50倍,这也是燕窝、鲜炖燕窝,掺假的重要成分之一,对燕窝不敏感是吃不出来的。

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雪燕

2、食用胶

比如琼脂和卡拉胶,是海藻的提取物。还有桃胶、明胶,果胶、植物胶、黄原胶等。

它能分散或溶解在水中,并能与水分子水合形成粘稠的乳脂状溶液或凝胶。也常被称为食品增稠剂、增粘剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂、胶体等。因为它可以使食物获得各种形状和各种口感,如硬、软、脆、粘、厚等。我们常用的食用胶一般都是“天然产物”,对身体并没有伤害。

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明胶、琼脂、果胶

3、锁水胶

一般用于化妆品,商家会在燕窝表面喷上一层,这样在表面就形成了隔水层,保留了燕窝本身的水分不易挥发,达到增重目的,另外一个是让燕窝摸上去是干的。

4、木薯粉

一种从热带植物的块根中提取的淀粉,它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性。木薯粉无味道使用于食品和化妆品。

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木薯粉

5、其他一些刷胶原料

食用猪皮、鱼胶粉、鸡蛋、浆糊等进行刷胶的等。

总结

燕窝为什么要刷胶呢,其实刷燕窝胶有两个主要目的。一是增加重量来牟取暴利,二是让燕窝看上去更大更漂亮。燕窝是进口过来,产量稀少,价格昂贵,非常受女性同胞的欢迎,我们大家在选燕窝的时候一定要找靠谱的商家,可以看到燕窝实物,从而对比燕窝是否刷胶,在考虑是否购买。

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