买燕窝怎样辨别燕窝的真假!燕窝一直是比较昂贵的滋补食材，但是随着国内经济的发展开来，吃燕窝的人越来越多，因此燕窝市场的不断扩大，让一些不法的商人看到了赚钱的商机，那些商人通常以次充好卖给消费者，我们只有了解了燕窝，知道怎么分辨燕窝的真假，才能挑选出好品质的燕窝。
买燕窝只需两步轻松辨真假!
第一步：怎么鉴定漂白燕窝
燕窝是天然产品，其颜色不可能是单一白色，应该是“象牙白”而每片燕窝多少都会有色差。且颜色上没有渐变和层次感，可以一眼看出。那么对于精心伪装过的，我们可以通过将燕窝浸入水中取出，半分钟后用拇指以及食指擦摸数次，手指会粘有化学药品的臭味。此外，漂白过的燕窝炖煮后涨率不大，容易化水，没有燕窝所特有的天然蛋清味。
第二步：怎么鉴定涂胶燕窝
燕窝是燕子以其含丰富蛋白质唾液以条状不断重垒而筑出之巢，完整的燕窝须前后耗时约二个半月才能筑成，其间难免会有脱落的燕毛或其他杂质夹杂于燕窝缝隙间，经洗燕之后有部份燕盏无法恢复 平整而有缝隙产生。而部份厂家则以燕浆，树脂，蛋白粉，木薯粉等便宜材料进行修补，这种大致可能可以使用， 但也大大增加重量，增加燕窝价格。我们可以将燕窝浸入水中去除，半分钟后用手指擦摸数次，正宗燕窝应该是光滑的，而涂料燕窝则会因为涂料而产生粘性。此外，天然燕窝的蛋白质含量高达50%，因此闻起来有蛋清味，而涂胶燕窝则会闻到化学药品的味道。
看完如何辨别真假燕窝的两种方式鉴别后，接下来我们要了解下怎样去辩别燕窝的好坏！
怎样辨别燕窝的好坏
一看：看燕窝的颜色，天然的屋燕呈象牙白色、灰白色或微黄色，天然的洞燕呈红色、浅红色或微黄色。
二摸：主要是确定燕窝的干湿度；双手捏燕窝尖端轻轻拗一下，如很容易拗弯即为水分高者，浸泡后弹性差，一拉就断或手指揉搓成糊状的为假货。
三闻：如果购买燕窝时，燕窝闻起来有一股刺鼻的药水味，燕窝就有可能经过药水的浸泡加工，不建议购买。
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