真雪燕与假雪燕的区别

雪燕是一种植物分泌出来的胶体，雪燕不是燕窝，价位比燕窝便宜多了，也不是天然食品，是经过人工后期加工而成，雪燕对于血糖高、血脂高的人群非常好；雪燕虽然便宜，还是有很多不法商家造假来糊弄消费者，下面我一起学习一下真雪燕和假雪燕的区别有哪些？

真雪燕与假雪燕的区别

气味区别

真雪燕没有什么特别的气味，只有一点酸味，泡发后会消失，炖后也没有特别的味道，淡淡的沙沙的感觉。

假雪燕可能酸味非常大，或用化学药水加工，会有一股刺鼻的味道，这样的雪燕不能吃。

杂质区别

真雪燕是树上分泌出来的胶，优质的雪燕，比较洁净，略带一些树皮，几乎没有任何的杂质。反之杂质较多的雪燕品质就比较差。

泡发区别

泡发率就是雪燕在用水浸泡后膨胀的大小，优质的雪燕泡发率在30~50倍，泡发率越高，雪燕的品质就越好，且优质雪燕吸收比较强，一般放入水中几秒就开始吸收膨胀；反之劣质雪燕泡发率低，放入水中吸收率也不好。

形状区别

真雪燕形状成条块状、非常舒展、外表晶莹剔透、且通透性比较好；反之劣质雪燕呈块状、长短粗细不一、不够晶莹剔透、通透性差，这样的雪燕吃了也没多大效果。

颜色区别

真雪燕呈米白透明色、看上去杂质少、晶莹剔透、通透性强、比较干净；假雪燕呈黄色、看上去不够通透、感觉比较脏。

大小区别

真雪燕一般都是一小块一小块的，不会太大颗；反之比较大的雪燕品质就不会太好。

口感区别

雪燕炖出来口感沙沙软软、有点润滑感感觉，炖后会呈现出一种透明的形状，跟燕窝炖后很相似，有的也会有淡淡的黄颜色。劣质的雪燕炖后颜色不透明，有的比较黄，甚至有的炖后有一种煞白色，绵绵的感觉，这样的雪燕品质就很差。

雪燕的功效

雪燕的功效没有商家说的那么神奇，雪燕并没有美容养颜、预防衰老的功效；它的主要成分是：L-阿拉伯糖、L-鼠李糖，他们的作用是蔗糖吸收、减少血糖升高、提供热量；对于减肥人群、高血压、高血糖人群非常适用。