燕窝怎么炖最有营养？炖燕窝看似简单，其实里面有许多小学问，若炖的不好可能就会失去燕窝的营养价值，下面给大家介绍一下正确炖燕窝的方法，燕窝炖多久合适，燕窝从泡发到炖煮全过程讲解，非常简单，希望对大家有帮助。
炖燕窝的材料
炖燕窝的方法
1、取出一盏燕窝放入碗里倒入纯净水泡发2~3小时，记住用纯净水泡发不会破坏燕窝营养成分
2、将燕窝撕成条，换水继续泡发2~3小时，燕窝撕的越细越好，便于后面泡发与清理
3、将泡发好的燕窝挑毛、去杂，这个是细活，需要耐心，不过一般正规燕窝洁净度都很高，不需要刻意挑毛，如果买到毛燕的话，哪就需要花时间挑毛了。
4、将挑好毛的燕窝放入漏网中，用纯净水冲洗，多冲洗几遍，燕窝会更干净
5、将冲洗干净的燕窝用漏网把水沥干，等待炖煮
6、将燕窝倒入炖煮内，加适量的纯净水，如果不确定加多少，可以看水没过燕窝即可，不要加太多，容易稀
7、盖上锅盖隔水炖，大火把水烧开后，我们转为温火炖煮20~30分钟即可
8、燕窝炖好后，加入冰糖搅拌均匀，在闷上2分钟就可以了
9、一碗香味浓郁、鲜新口可的燕窝就做好了，是不是很想试试？燕窝的炖法就是如此简单
温馨小贴士
1、燕窝泡发多长时间最好？
燕窝用凉水泡发4~6小时，看燕窝的品质和季候，冬天时间会泡的长一点，夏天泡发时间相对短一点；主要看燕窝是否膨胀开来。
2、燕窝炖多久合适，为什么要隔水炖？
燕窝炖20~30分钟最为合适，燕窝含水溶性蛋白，长时间高温炖煮易化水，隔水炖更能控制炖燕窝的水温，在一定时间限制下燕窝不会化水。
3、燕窝和配料可以一起炖吗？
燕窝最好清炖营养价值最高，炖好后在加入配料如冰糖、牛奶，这样不会破坏燕窝的成分。
4、燕窝一次吃多少合适？
成人每次吃干燕窝的量3~5g，即食燕窝20~30g；每天或隔天一次，坚持规律食用，你就能看到意想不到的效果。
总结
燕窝泡发好后隔水炖，先大火水烧开转小火炖20分钟~30分钟即可。炖燕窝时切忌不宜火过大，容易化水；也不要什么都一起炖，这样会破坏燕窝的营养价值；燕窝最好隔水用温火慢炖，炖好后在加入配食，这样炖出来的燕窝营养价值最高。燕窝价格不菲，通常大家都是选择在孕期时吃燕窝滋补，所以炖燕窝的时候一定要切记以上几点，千万不要因为自己的失误而让名贵的燕窝失去了本身的营养价值。
养燕技术员 
