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如此昂贵的燕窝是怎么形成的

如此昂贵的燕窝是怎么形成的

燕窝是什么?经常看到身边的孕妇在怀孕时期选择燕窝来进补身体,问起价格,一克都好几十,甚至有的都上百元一克,燕窝真的有那么好吗,如此昂贵的燕窝是怎么形成的呢?

燕窝是金丝燕在繁殖期做的窝,金丝燕在每年三、四月份产卵。产卵前,它们会摄食昆虫、海藻、银鱼等食物,消化后钻进峭壁裂缝、洞穴深处,分泌唾液筑巢,大约要20多天才能筑成。

待小燕子长大飞走后,人们就把燕窝采摘下来,这时燕窝还不能食用,还需要进行紫外线杀菌消毒、挑毛、除杂、定型等一系列的人工加工过程才能销售到市场上流通,成为可食用天然燕窝

如此昂贵的燕窝是怎么形成的

燕窝是怎么形成的

燕窝是这种叫“金丝燕”的雀鸟,运用苔鲜、水藻和绵软绿色植物织维混和她们的翎毛和唾沫粉细砂而成的燕窝,做为藏身之所。大家把这类燕窝取出来,历经提炼出、选拣就变成珍贵的燕窝。

“金丝燕”历年结巢多次,初次结之巢厚而雪白,因为金丝燕历经悠长的冬天,有长时间休养生息,身体存储了任何的养份,唾沫质素较优,因此筑起來的巢较优过厚,样子特佳,而成盏形,故名叫燕盏,是燕窝中之绝品。

燕窝中有种名叫“血燕”的,是这种名叫“棕尾金丝燕”所筑成,这类燕子将会食用的水体不一样,又或因所食的精饲料将会带有矿物等要素,排至其唾沫展现鲜红色,故筑出“血燕”巢。

另这种名叫“白燕”,多产自马来西亚、印度尼西亚,也有这种叫“毛燕”的多产自文莱及波罗洲。此类毛燕身较薄,色偏暗,多翎毛和残渣,关键由这种名叫“灰腰金丝燕”所建巢而成,别的含残渣和翎毛过多的通称为毛燕。

金丝燕,鸟纲,雨燕目,雨燕科,金丝燕属各种各样类的统称。身长约12 厘米。上体翎毛黑或深褐色,有时候带深蓝色光泽度。下身灰白。翼尖长。足短,淡红色,四趾均往前。群栖,食虫。繁殖期以唾沫将翎毛、土壤等混和粉细砂成巢,巢放置海岩中峭壁上,即知名的养生食材——燕窝。能够服用、药用价值。同属有多种多样,只少数几个鸟种所筑的巢可食。遍布于印尼、马来群岛两廊。

如此昂贵的燕窝是怎么形成的

燕窝按筑巢的地方而分为“屋燕”及“洞燕”两种。

1、“屋燕”的巢通常筑在人工服务刻意用心构建的燕屋上,目地就是说要便捷收集燕窝,屋燕更为干净白净。

2、洞燕的巢则筑於岩洞内,地形奇险,收集相当于风险,由于环境恶劣,洞燕看上去比较脏,难以清洗。

3、燕窝中有称为“血燕”的,是因为金丝燕的食物中包含海藻等物使其唾液含杂质,呈红丝而名,并非因为人们误解,以为其未完成鸟巢,忍住不产卵,吐血而形成。燕窝被采摘后,经过蒸、浸渍、除杂、起毛、干燥等复杂的加工,可以制成完成的燕窝。其中燕盏是整只个大质优的燕窝经除杂保留原有形状而成,价格特别昂贵。

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燕窝的营养价值

1、唾液酸:
唾液酸别称燕窝酸,是燕窝最重要的成份,唾液酸一般只存于母乳中,是促进宝宝脑部发育重要成分,研究表明燕窝中的唾液酸含量>母乳>配方奶粉;燕窝也是唯一一种能从食物中提取大量唾液酸的天然食物

2、蛋白:
燕窝含蛋白含高达60%,值得一提的是燕窝中的蛋白质是水溶性蛋白,这种蛋白极易被人体吸收,对于增强人体免疫力、美容嫩肤、延缓衰老的功效,所以燕窝一直是爱美人士的心爱之物.

3、燕窝中的氨基酸类型丰富多彩,含有苯丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、酪氨酸和精氨酸等.燕窝中的水解反应氨基酸含量达43.272%,且必须氨基酸含水量占氨基酸总产量的43%,一起,呈鲜香特点的氨基酸(天门冬氨酸和谷氨酸)和呈芬芳味特点的氨基酸(酪氨酸和苯丙氨酸)含水量较高,说明燕窝的美味可口.食物营养使用价值的好坏关键在于含有氨基酸的种类、总数和占比。

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燕窝怎么吃效果最好

1、燕窝泡发需用纯净水比较好,泡发4~6小时后把燕窝撕成条;

2、把燕窝放入炖盅内加入纯净水,隔水炖,最好清炖,什么都不要放;

3、炖好后在加入配食,如:冰糖、牛奶、水果等,这样不会破坏燕窝的营养价值;

4、炖好的燕窝最好当天吃完,虽然燕窝可以保存几天,但是时间越长营养越低。

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