燕窝一般泡发4~6小时之间,最好有用纯净水凉水泡发比较好,具体要看情况:1、如果在冬天的话泡发时间会长一点,一般在6小时左右,夏天由于天气炎热泡发一般在4小时左右;2、印尼燕窝燕丝比较粗耐泡一点,一般泡的时间5~6小时;马来西亚燕窝燕丝比较细一般泡发4~5小小时即可。
燕窝泡多久最好
燕窝用纯净水泡发4~6小时,最好用凉水,泡发2~3小时把燕窝撕成条,撕的越细越好,撕好了在泡2小时就可以了;如果燕窝颜色还是白色说明还没有泡开,在继续泡一会,一般散开了,呈半透明状就说明泡开了,这时候可以开炖了。
燕窝炖多久最好
燕窝需要隔水炖,大火把水烧开后,转小火炖煮20~30分钟即可;这里需要掌握火候和时间,火候太大时间太长、燕窝容易化成水,所以隔水炖温火炖煮可以更好的控制水温。
燕窝炖的时候什么都不要放,清炖最好,因为燕窝遇酸变软、遇碱变硬,燕窝炖好后在加入配食,这样不会破会燕窝的营养价值,吃起来口感也是非常好的。
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