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燕窝的做法步骤,炖燕窝的正确做法

燕窝的功效是众所周知的,许多大明星都吃燕窝滋补身体,可见燕窝的营养成分确实非常高;哪么我们买回来的燕窝如何炖才能发货最大的营养价值呢?其实炖燕窝也是有讲究的,燕窝炖不好不仅口感非常差,而且可能失去燕窝的营养价值,吃了也没多大帮助,所以今天小编教大家燕窝的正确做法,燕窝的做法步骤先后顺序,希望能帮助到大家。

燕窝的做法步骤,炖燕窝的正确做法

燕窝的正确做法

步骤一:燕窝用纯净水泡发(最好是凉水),泡发大概在4~6小时之间,中间把燕窝撕成条换水继续泡发;

步骤二:清理干净泡发好的燕窝,去除小毛和杂质,用纯净水多冲洗几遍,保证燕窝的干净度;

步骤三:把清理好的燕窝放入炖盅内,加入纯净水,不宜过多,水没过燕窝即可;

步骤四:把炖盅放入锅内隔水炖,这时候需要注意的是火候,大火把水烧开转温火炖煮20~30分钟;

步骤五:揭开锅盖加入冰糖,搅拌均匀,盖上锅盖闷2分钟,捞出燕窝;

步骤六:最后加入配食,根据自己喜欢的口味添加,如牛奶、椰汁、水果、小米等等;

步骤七:这样一盏香甜美味的燕窝就做好了,非常简单噢。

燕窝的做法步骤,炖燕窝的正确做法

大家看来上面燕窝的做法步骤是不是觉得很简单,但是你可能还没有掌握里面的要点,下面小编给大家说说炖燕窝有哪些要点需要掌握,才能燕窝炖又美味又有营养。

炖燕窝需要掌握的要点

要点一:燕窝最好用纯净水泡发,自来水和矿泉水对燕窝的泡发有影响;

要点二:燕窝泡发后的水不能用,大家不以为泡燕窝的水也是有营养的,其实这是错误的理解,燕窝本身含有亚硝酸,水能溶解亚硝酸,所以泡出来的水不能用;不过大家不用害怕,正规进口燕窝的指标都是合理范围内的对人体没有伤害。

燕窝的做法步骤,炖燕窝的正确做法

要点三:燕窝需要隔水炖,因为燕窝是水溶性物质,遇到大火高温长时间炖煮容易化水,所以隔水炖更能掌握燕窝的火候哦;

要点四:炖燕窝不要什么都一锅煮,燕窝清炖营养价值最高,因为燕窝遇酸变软,遇碱变硬,所以燕窝炖好后在加入冰糖,还有你想搭配的食物;

要点五:燕窝吃不完最好把水沥干,密封保存与冰箱里面,不要超过五天都可以食用的噢。

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