燕窝美食家教你燕窝怎么做最有营养

燕窝怎么做最有营养？燕窝是天然的滋补品，本身就有很高的营养价值，对我们人体帮助很大，但不是大家随便炖就能发挥出燕窝的营养价值，我们在炖燕窝也是有讲究的，下面让燕窝美食家教你怎么做燕窝最有营养价值。

燕窝怎么做最有营养

1、燕窝泡发

用纯净水（最好凉水）泡发燕窝4~6小时，泡发2~3小时后，把燕窝撕成条，越细越好，在泡发2小时；

2、燕窝清理

清理泡好的燕窝，挑去小毛去除杂质，用纯净水冲洗，多冲洗几遍，保证燕窝的干净度；

3、燕窝炖煮

把清理好的燕窝放入炖盅内，加入纯净水，水不要加太多，也不要太少，没过燕窝即可；然后把炖盅放入锅内，隔水炖，大火把锅中水烧开，转成温火炖20~30分钟；

4、燕窝加料

炖好的燕窝加入冰糖，搅拌均匀，在盖上锅盖，闷上2分钟；盛出燕窝，可以加入自己喜欢的配饰，牛奶、椰汁、水果等都可以，根据自己口味添加，这样一碗香醇美味的燕窝就炖好了。

炖燕窝的要点

以上是做燕窝的基本方法，大家看上去是不是感觉很简单，里面的要点大家掌握了吗？如果没用掌握，下面小编在细细跟大家说炖燕窝的要点

1、很多朋友会用自来水和矿泉水泡发燕窝，这样是不可取的，会破坏燕窝的营养价值，最好用纯净水泡发燕窝，燕窝的发头会更好；

2、炖燕窝的水不要加太多或太少，水加太多燕窝容易稀，水加太少燕窝容易干，燕窝加水最好没过燕窝即可；

3、炖燕窝时不要什么都一锅煮，这样会破坏燕窝的营养价值和口感，燕窝遇酸变软遇碱变硬，糖和牛奶都最后放，才能发挥燕窝的营养价值；

4、最后燕窝吃不完时，需要把水沥干，放入冰箱里保存起来，不要超过5天都可以食用；咱们最好做到当天炖煮当天吃完。