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燕窝美食家教你燕窝怎么做最有营养

燕窝怎么做最有营养?燕窝是天然的滋补品,本身就有很高的营养价值,对我们人体帮助很大,但不是大家随便炖就能发挥出燕窝的营养价值,我们在炖燕窝也是有讲究的,下面让燕窝美食家教你怎么做燕窝最有营养价值。

燕窝美食家教你燕窝怎么做最有营养

燕窝怎么做最有营养

1、燕窝泡发

用纯净水(最好凉水)泡发燕窝4~6小时,泡发2~3小时后,把燕窝撕成条,越细越好,在泡发2小时;

2、燕窝清理

清理泡好的燕窝,挑去小毛去除杂质,用纯净水冲洗,多冲洗几遍,保证燕窝的干净度;

3、燕窝炖煮

把清理好的燕窝放入炖盅内,加入纯净水,水不要加太多,也不要太少,没过燕窝即可;然后把炖盅放入锅内,隔水炖,大火把锅中水烧开,转成温火炖20~30分钟;

4、燕窝加料

炖好的燕窝加入冰糖,搅拌均匀,在盖上锅盖,闷上2分钟;盛出燕窝,可以加入自己喜欢的配饰,牛奶、椰汁、水果等都可以,根据自己口味添加,这样一碗香醇美味的燕窝就炖好了。

燕窝美食家教你燕窝怎么做最有营养

炖燕窝的要点

以上是做燕窝的基本方法,大家看上去是不是感觉很简单,里面的要点大家掌握了吗?如果没用掌握,下面小编在细细跟大家说炖燕窝的要点

1、很多朋友会用自来水和矿泉水泡发燕窝,这样是不可取的,会破坏燕窝的营养价值,最好用纯净水泡发燕窝,燕窝的发头会更好;

2、炖燕窝的水不要加太多或太少,水加太多燕窝容易稀,水加太少燕窝容易干,燕窝加水最好没过燕窝即可;

3、炖燕窝时不要什么都一锅煮,这样会破坏燕窝的营养价值和口感,燕窝遇酸变软遇碱变硬,糖和牛奶都最后放,才能发挥燕窝的营养价值;

4、最后燕窝吃不完时,需要把水沥干,放入冰箱里保存起来,不要超过5天都可以食用;咱们最好做到当天炖煮当天吃完。

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