炖燕窝的误区有哪些，你真的都知道吗？

燕窝，自明朝传入中国后一直是作为的一种传统滋补的食材，具有滋阴润肺、美容养颜、抗衰老等功效，所以有很多女性就开始选择吃燕窝，但是怎么炖燕窝你真的都知道吗？下面小编分享几个炖燕窝的误区有哪些？

炖燕窝的误区主要是：泡发、挑毛、炖煮

误区一：泡发

泡发的好坏直接影响到燕窝的口感，泡发燕窝不能用热水或温水泡，也不能用自来水泡，要用纯净水泡燕窝，这样泡发出来的燕窝发头好，泡发率也大。

误区二：挑毛

很多人在挑毛这些不细心，挑毛不干净，会影响燕窝口感和色泽。干燕窝中含有部分的黑点、蛋壳及羽毛是不可消化的纤维。

误区三：炖煮

炖煮燕窝，需要隔水炖，不能直接放到锅里炖煮，还有一点就是倒入燕窝蛊中的水不能是热水或温水，只能是常温矿泉水，直接倒入热水会破坏燕窝的营养价值。

误区四：炖煮火候和时间

炖煮火候，需要先用大火把蛊中的水烧开后，再转文火炖个25分钟左右即可。炖煮的时间过长，燕窝直接融水了，其营养效果大打折扣。

误区五：炖煮水量

倒入蛊中的水量，只要没过泡发好的燕窝超过1厘米即可，不用过多。

只有了解了炖燕窝的误区才能，做出好吃又营养的燕窝。